El nitrógeno y su huella en la alimentación
Como hemos visto en la anterior entrada existen diferentes formas de nitrógeno (N) que pueden perderse a lo largo del ciclo de vida de un producto agrícola/ganadero y que pueden ocasionar directa (N2O) o indirectamente (NO3 y NH3) un calentamiento en la atmósfera. El año pasado el «nitrógeno reactivo» tuvo uno de sus momentos de […]